Denna goda småkaka, kola snittar med smak av äppelkaka, passar perfekt på hösten när äpplena i trädgården är mogna. Varför inte packa med dem på nästa utflykt, eller baka ett gäng och ge bort till någon du tycker om. Riktigt goda. Två goda ting, kolakaka och äppelpaj och tillsammans blir det ännu godare!
Recept;
100g rumsvarmt smör
1 dl socker
2 msk sirap
2 3/4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
Fyllning;
1 grovt rivet äpple
25 g smält smör
1 msk socker
1/2 tsk kanel
1/2 tsk kardemumma
25g fint riven mandelmassa
Ungstemperatur 175 grader.
Börja med att röra ihop smör, socker och sirap. Tillsätt sedan mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Arbeta ihop till en deg. Dela degen på hälften och rulla ut två längder på en plåt med bakplåtspapper. Platta till dem något och gör en fördjupning i mitten med hjälp av ett finger.
Smält smöret och riv äpplet grovt och krama ur vätskan. Bland samtliga ingredienserna, riv ner mandelmassa och blanda ihop till en krämig smet med hjälp av en gaffel. Klicka ner äppelfyllning i fördjupningen på längderna.
Grädda i 12-14 minuter till de fått fin färg. Skär snittarna medan längderna fortfarande är varma. Låt svalna på ett galler.
Prova också våra goda blåbärsbakelser eller blåbärspaj på stormkök
