Pizza på stekhäll

De flesta är nog överens om att mat smakar extra bra när man äter utomhus. Pizza är inget undantag. Så varför inte ta med dig familjen och pizzamyset ut i skogen? Ett perfekt sätt att göra utflykten lite äventyrligare, mysigare och godare. Här delar vi med oss av en favorit, att grädda pizza på stekhäll. Vi lovar att det kommer att bli succé för både stora och små. Så ut och njut!

Pizzadeg (ca 14 minipizzor)

• 3 1/2 dl vatten
• 50g jäst
• 2msk olja
• 1 msk flingsalt
• 8-10dl vetemjöl (Vi rekommenderar Tipo ”00” från Ramlösa Kvarn)

Rör ihop vatten, jäst och olja så att det löser upp sig. Tillsätt salt och vetemjöl, knåda degen.

Jäs degen 1-2 timmar i rumstemperatur, dela upp degen i bullar och jäs ca 4-5 timmar på exempelvis en bricka i kylskåp med en fuktig handduk över.

Pocka fram ur kylskåpet och packa ner degbullarna så att du får med dig dem.

Tomatsås

Vi brukar koka ihop vår egen tomatsås. Perfekt att ha i små påsar eller burkar i frysen och sedan plocka fram när man blir sugen på att baka pizza.

• Finkrossade Tomater Basilika 390g ICA
• 1 finhackad gul lök
• 1 vitlöksklyfta
• 2 msk olivolja
• 2 msk tomatpuré
• 1 tsk salt
• 0.5 tsk nymald svartpeppar
• 1 tsk oregano

Fräs hackad lök och finhackad vitlök i en kastrull med olivolja tills löken är mjuk och blank. Tillsätt övriga ingredienser och låt såsen sjua i ca 20 minuter.

Gör såhär för att grädda pizza på stekhäll

Elda under hällen så att hällen blir ordentligt varm innan pizzorna läggs på, men var sedan försiktig med värmen och ha endast stickor att elda försiktigt med under själva gräddningen av pizzorna så att de inte bränns.

Baka ut degen till pizzorna. Gör dem inte för tjocka, då kan det vara svårt att få dem genomgräddade.

Använd lite olja på stekhällen innan pizzorna läggs på.

Tips på pizza på stekhäll

Tomatsås, ost, bacon, sparris & parmesan

Stek bacon och sparris först och lägg sedan åt sidan. Grädda pizzabotten med tomatsås och ost. Lägg sedan på bacon och sparrisen och toppa med riven parmesan.

Tomatsås, mozzarella, färska tomater & basilika

Grädda pizza botten med tomatsås och mozzarellaost i tunna skivor. Toppa sedan med färska tomater och färsk basilika.

Nutella, jordgubbar, hallon, blåbär & hackade pistagenötter

Grädda pizzabotten tills degen är genomgräddad. Bred sedan på nutella, toppa med bär och hackade pistagenötter.

Chèvre, hjortronsylt & timjan

Grädda pizzadegen med chèvre osten i skivor. Addera hjortronsylten efteråt, toppa med lite färsk timjan.

Vi kan även rekommendera denna fantastiska kycklingwok på stekhäll som är en annan favoriträtt som vi ofta tillagar när vi är ute och lagar mat.

Fler recept att tillaga på stekhäll

Som sagt finns det massor av spännande mat som kan tillagas på en stekhäll. Här nedanför hittar du fler inlägg om att laga mat på stekhäll. Hoppas att du kan hitta lite inspiration att laga mat på stekhäll.